UKON 31 Temmuz 2025 Perşembe Karkas Et Alım Fiyatları (DUYURU)

UKON, yani Ulusal Kırmızı Et Konseyi, Türkiye’de kırmızı et üretimi, arz ve fiyat denetim süreçlerinde rol alan önemli bir kurumdur. UKON’un temel amacı, kombinalardan alınan karkas etlerin arz güvenliğini sağlamak ve piyasadaki fiyatları şeffaf hale getirmektir. Bu kapsamda, ukon karkas et alım fiyatları düzenli olarak yayınlanır.

Ukon Karkas Et Alım Fiyatları Nasıl Belirlenir?​

Kombinalar ve kesimhaneler tarafından üretilen yağsız dana karkas ve kuzu karkas etleri, kilogram bazında fiyatlandırılır. UKON bu fiyatları, Et ve Süt Kurumu (ESK) dahil ve hariç olarak iki ayrı kategoride yayınlar. Yağsız dana karkas ile kuzu karkas arasında etin türü ve mevsimsel arz durumuna göre fiyat farkı oluşur. Bu fark, üretici maliyeti ve arz-talep dengesine göre şekillenir.

31 Temmuz 2025 Tarihli Fiyat Listesi​

UKON tarafından yapılan son yayın (31 Temmuz 2025 tarihinde) temel alınarak, yağsız dana ve kuzu karkas fiyatları şu şekilde sunulmuştur:


Kaynak: ukon.org.tr